DZIAŁ ŻYWIENIA
Wojewódzki Szpital Specjalistyczny nr 2 jako jeden z nielicznych szpitali w rejonie posiada własną kuchnię, w której przygotowywane są posiłki dla pacjentów szpitala, zlokalizowaną w kompleksie szpitalnym przy ul. Jana Pawła II 7.
Dział Żywienia obejmuje Kuchnię Centralną, Magazyny Żywności, jak również Biuro Dietetyki.
Cały zespół pracuje na to, żeby pacjent otrzymał świeży, smaczny i dostosowany do jego stanu zdrowia posiłek.
Posiłki przygotowujemy z surowców, które są dowożone do nas niemalże codziennie. Kuchnia praktycznie nie korzysta z półproduktów ani produktów garmażeryjnych. Wypieki także są produkowane na miejscu.
Pracujemy codziennie przez wszystkie dni w roku.
Jesteśmy pod stałym nadzorem Powiatowej Stancji Sanitarno-Epidemiologicznej w Wodzisławiu Śląskim.
Nasz zespół to:
dietetycy, którzy zajmują się opracowywaniem jadłospisów (tworzenie i przeliczanie) oraz mają nadzór nad realizacją produkcji, prowadzą dokumentację dietetyczną i jakościową, prowadzą konsultacje żywieniowe i zajmują się edukacją żywieniową, tworzą nowe produkty i potrawy
specjalista, który rozlicza naszą produkcję i prowadzi dokumentację sprzedażową
magazynierzy, którzy zamawiają, przyjmują i wydają towar, prowadzą dokumentację magazynową
kucharze, którzy gotują i pieką, pakują gotowe produkty do transportu na oddziały
pomoce kuchenne, które pomagają w przygotowaniu posiłków i innych czynnościach kuchennych
Poza pacjentami naszego szpitala odbiorcami naszych posiłków i wypieków są m.in.:
– zakłady opieki długoterminowej
– inne szpitale
– szkoły
– parafie
– klienci indywidualni
***
Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z nasza zakładką Żywienie dla Zdrowia, którą również na tej stronie internetowej prowadzimy. Można ją znaleźć w sekcji dla pacjenta.
Można również zapoznać się z projektami pilotażowymi, w których wzięliśmy udział zanim powstał obowiązujący obecnie Standard żywienia szpitalnego.
Warto zapoznać się nie tylko z jadłospisami, ale również materiałami edukacyjnymi z zakresu żywienia i dietetyki ze sprawdzonych źródeł.
