Standard żywienia szpitalnego
W celu podniesienia jakości posiłków dla pacjentów, Ministerstwo Zdrowia przygotowało Rozporządzenie w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne.
Rozporządzenie podpisano dn. 12.12.2025 i stanowi ono podstawę do standaryzacji żywienia
w polskich szpitalach.
Przed wprowadzeniem standardu żywienia, Ministerstwo Zdrowia wraz z Narodowym Funduszem Zdrowia realizowało programy pilotażowe w zakresie żywienia szpitalnego w celu wypracowania optymalnych modeli w żywieniu szpitalnym. Jako szpital byliśmy zaagażowani w oba projekty pilotażowe: Standard żywienia szpitalnego żywienia kobiet w ciąży i w okresie poporodowym – Dieta Mamy oraz Dobry posiłek w szpitalu, które były bardzo dobrze odbierane przez naszych pacjentów, którzy zwracali uwagę na różnorodność produktów i znacznie większy udział warzyw, owoców i nabiału w posiłkach.
Standard żywienia szpitalnego otwiera nowy etap w historii żywienia szpitalnego w Polsce.
Jest długo oczekiwanym dokumentem, który zmienia podejście zarówno pacjenta, jak i personel do żywienia szpitalnego. Celem jest lepsze odżywienie pacjenta, a tym samym umożliwienie mu szybszego powrotu do zdrowia.
Standard żywienia szpitalnego wnosi kilka nowości, których wcześniej w szpitalach nie było:
– publikowanie jadłospisów
– laboratoryjne badania posiłków i ocena ich zgodnosci z jadłospisem
– edukacja w zakresie zdrowego żywienia oparta na wiedzy z pewnych naukowo źródeł
– możliwość przedstawienia swojej opinii przez pacjenta poprzez ankietę
Zachęcamy do korzystania z zakładki Żywienie dla zdrowia!